陆正丰听田勇说到“豆腐”,心中感到很新奇:“我以前没听说过!瑞涵你知道吗?”

“听过这个名字,但是我没见过,也没有吃过。”彭瑞涵饶有兴趣地眨眨眼睛。

“豆腐是手工做出来的?怎么做啊,我觉得好吃的话,我们可以试试制作一些。”陆正丰看向田勇,“阿勇你会做吗?我能帮上什么忙的话,尽管来找我。”

“对啊,怎么做的?难吗?”彭瑞涵问道。

“那倒不难。”田勇深吸一口气,“做出来的豆腐,是雪白色、厚厚的一方。买多少切多少,十文钱一斤。”

他继续耐心讲述:“豆腐是用黄豆制作的,我听柳老板说过它大致做法。可惜最近没时间,抚宁离得又远。否则我去拜个师,学习一番,回来就可以做这豆腐卖。现在而言,怎么做,只有自己摸索。”

“听起来不错!街面上没有卖豆腐的,我们做豆腐卖,定能赚钱。”彭瑞涵鼓励田勇,“我倒是有功夫,可以在一旁帮忙。你自己有把握做成功吗?”

“是啊,如果制作方法简单,我们轻松就做成功了,不用千里迢迢去拜师,多好。”陆正丰高兴地望向田勇。

田勇想了想,告诉朋友们:“总之要会推磨就好,磨好豆浆后烧开,点卤水,压制成豆腐。”

彭瑞涵认真思考了一下,开口道:“没问题,一斤黄豆花不了几个钱。麻烦是麻烦一点,但我们都做得来。”

田勇想起家里有几斤黄豆,立刻准备回家把它们都做成豆腐:“说定了,第一次制作,就当我们先试一试!觉得好吃就再做一些来卖。”

彭瑞涵听田勇已经做出决定,也兴致勃勃地说:“我下午早些收摊,来帮你忙。等做好后,明天带来请正丰尝鲜!”

田勇坚定地说:“我家里有几斤黄豆,这就去试试,应该不难做!”

“我们这就回村,去磨豆子!”彭瑞涵转身,轻轻摘下墙壁上挂着的画作,一一卷好,准备收摊回家。

“阿勇,不用担心将来没时间卖豆腐,你可以放在这里我们帮你卖!”陆正丰本人没有见过豆腐,所以颇有兴致。

他准备等两个朋友制作好后,亲自看看豆腐长什么样子。不知传说中的豆腐是否好吃,如果好吃的话,要介绍给镇上的朋友们尝鲜。

田勇点点头谢过陆正丰,和彭瑞涵一起回村去。

彭瑞涵为了帮助田勇做豆腐,特意早点收摊,两个人一起向田勇家里走去。他边走边低声问田勇:“用黄豆真能做出你说的食物?”

“真的能。”田勇比划着说:“不仅漂亮、雪白,还能炒着吃、煮着吃,都很好吃。我在抚宁吃过一些,软绵绵的,入口即化。等制作好了,我亲自炒一盘蒜苗炒豆腐给你尝尝。”

彭瑞涵听着,越来越有兴趣:“我们要准备些什么工具?”

“家里有现成的盛具,等做成功了再置办更合适的。首先要把黄豆磨成豆浆,我准备磨两斤黄豆。”

两人回到田勇家,和田父田母打了招呼。田勇便向父亲询问:“爹,家里的黄豆,我要两斤,制作食物用!”

“我这就去拿!”田父当即便取出两斤黄豆给他们,然后拉着田勇的妹妹,聪明乖巧的田芳,在旁边观看。

两人打来井水,泡上两斤黄豆。彭瑞涵在旁感觉很新奇:“把黄豆磨成浆,然后呢?”

“嗯!还要煮一煮。”田勇取来一个大竹箩筐,上面铺上一方白布。

“煮熟了还是豆浆啊,这……怎么能切开?”彭瑞涵记得阿勇说过,豆腐要切开来卖,所以不解地看看田勇。

田勇笑而不答,麻利地扫干净石磨,就准备磨豆浆:“一会儿你就知道了。瑞涵,你帮忙劈些柴禾。”

彭瑞涵去一旁劈柴禾。而田勇用院子里的石磨,将两斤黄豆磨成豆浆,过滤掉豆渣。

接下来两人生起火烧开豆浆。豆浆煮熟后,田勇调好半盆白醋水,慢慢倒进豆浆里搅拌。只见白绵绵的浆水凝固成鸡蛋花的样子了。

彭瑞涵恍然大悟,竟然是这样子制作的!他帮助田勇,小心地将凝固好的白色浆水,倒入竹器上的一方白布中,包起来。

田勇往竹器中的白布上压上木板,放在院子里慢慢等沥干水份。

“这就好了吗?”彭瑞涵看着眼前白布包着的一团询问,心中大概知道豆腐怎么做的了,“要等多久啊?”

田勇拍拍包袱:“还不知道!这时候全凭感觉,等它再放干一点儿估计就会做好了。我们不着急,很快就能吃了。”

“等两刻钟应该就够了。”彭瑞涵看着两人忙活半天的成果,估计道。

“我也是这么想。”田勇点点头,“其实这豆腐花也可以吃。想吃软硬豆腐,全在自己掌握!”

田勇父亲一直在旁边默默看两人操作,不时帮忙找找工具。此时田父走上前道:“我看你们这样子弄,挺简单的,如果这次能一次就做成功,以后这活儿就交给我。勇儿,你只用在镇上安心帮忙就好了。”

“谢谢爹!”田勇很开心,以后有爹帮自己忙,不用怕做不出来足够多的豆腐。

“那我帮爹爹捡豆子。”田勇十岁大的妹妹田芳乖巧地说。

“小妹真乖,我给你买吃的。”田勇宠爱地说。

“谢谢哥。”田芳脆生生地说道。一时好奇,她洗了手,轻轻戳戳一直在微微渗水的白布包。感觉到随着水分的渗出,哥哥做的豆腐已经变得硬邦邦的了。她想象这豆腐,一定是白白的一块儿,特别漂亮讨人喜欢。

使用两斤豆子制作,田勇估计这块儿豆腐制作成功,大概有八九斤重。

他打算送给几个兄弟朋友,每户两斤豆腐。自己留二斤,还有一斤,现在就炒来请大家吃!

自己做的豆腐不知是否好吃,但是绝对不会难吃就是了。

“哥哥,你做这豆腐,好吃吗?”

“你尝尝就知道了。”田勇紧盯着装豆腐的包袱。

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