腊月十六,清晨。
“叮铃铃,叮铃铃。”刘览被床桌边的手机铃声吵醒。
随手接通电话,手机里传来庄蝶冷酷的声音,隔着数千里,刘览都觉得后背发凉。
庄蝶一字一句道:“你怎么惹着二小姐了,她的状态有些不对,我现在把她的手机号发给你,你最好向她解释清楚。”
刘览一头雾水,礼貌道:“庄姐,我这边很忙。姜同学的事我不清楚,您如果没事,咱们以后还是少联系,我得专心奔事业。”
说完,挂了。
目前来说,任何事情也要为凭天定让路,凡是耽搁凭天定开张挣钱的理由,都要从日程表上消失,这是刘览给自己定下的规矩。
男人嘛,事业最重要。儿女情长什么的,都要靠边站。
贤妻良母,成家立业。这八个字得反过来读:业立、家成、母良、妻贤。
没有“业立”两个字,其他的都是瞎扯淡。
老蔫也早早便收拾停当,做好了早饭,喊刘览来吃。
昨天晚上大家都喝了酒,清晨来碗稀汤挂水的阳春葱油面,最是爽利。
蔫哥挑起一筷子面条,吹了口热气说道:“兄弟,咱们赶在年前开张,大年三十和初一初二初三初四破五关门歇业,初六重新开业,你觉着呢。”
刘览吃面专心,头也不抬说道:“哥哥你有经验,都听你的,就这么定了。”
二人吃罢了早饭,开始分头行动。
刘览先去银行办理手续解押,把凭天定商铺的不动产权确定下来,然后再跑其他的。
蔫哥则是去定制菜品图样,顺便也去4s店看车。
事情在向着好的方向发展。
两个人整整跑了一天,晚上重新汇合在凭天定,不免又是一顿酒。
桌前,蔫哥将自己定好的菜单给刘览看,刘览接过大致一观,眉头便开始皱起,不解道:“哥哥,怎么就这几样菜,您不是得过鲁菜真传么,莫非只会这几样么。”
老蔫笑着给他解释道:“傻兄弟,这你就不懂了。开饭店最忌讳的就是食客要什么咱们有什么,应该是咱们有什么,他们吃什么才对。”
刘览更为不解,端起酒杯和蔫哥碰了一下,苦笑道:“哥哥此话怎讲,我不懂这些,您给我指点下。”
蔫哥饮了杯中酒,不慌不忙道:“开饭店和其他零售行业一样,最忌讳的就是存货太多。比如拿咱们开饭店来说,你制定的菜品多,那你准备的蔬菜鱼肉等各种食材就必然要多。
“食材一多,时间一长,必然要有损耗,损耗就是成本。
“倘若是青菜豆腐一类的还好,如果是海参龙虾之类的昂贵食材呢。那损耗咱们可承担不起,必须现买现做。”
“食客们才不管你那么多,他们不会根据你的食材点菜的。所以咱们自己得为自己考虑。”
刘览恍然大悟,接着问道:“那食客要是想吃其他的特色菜呢,我应该怎么回答。”
“简单,让他们提前预订,我提前去市场采购。总之,食材腐烂的风险,咱们绝不承担。”蔫哥笃定道。
刘览低头不语,细琢磨起来,蔫哥说的有道理,确实应该这么干。
二人就具体分工一事,又展开讨论。
人,最怕的就是没事做。相反,最幸福的事,其实是有事做。
一旦专心投入到某一件事情当中去,时间就会变得很快,不知不觉,日头东升西落,眨眼就是三天。
凭天定,正式开张。
没有张灯结红花篮剪彩,也没有锣鼓喧天鞭炮齐鸣,它就这么静静的开了。
刘览一身雪白服侍生制服,站在透明洁净的大落地玻璃前,笑容可掬。
他身边挂有一副对联,
上联写:人唤人,声声不应。
下联写:物唤人,不请自来。
横批三个大字:凭天定。
腊月十八这天开始,刘览的身份,正式从无业游民,变成了个体户刘老板。
饭馆的第一位客人,是对头发花白的老夫妇,他们是附近小区的住户,每天从这里走,竟然没发现这里不声不响开了家馆子。
抬头看匾额,凭天定三个字叫的莫名其妙,让人摸不着头脑。左右一副对联倒是写的有些人情味,这才知道是个饭庄。
刘览今年一十八,正是好岁数,长得也俊,笑得也甜。一身干净雪白的制服衬得他长身玉立,看着就那么舒服。
用“秀色可餐”四个字来形容他,丝毫不觉过分。
老夫妇就是被他这一笑,给招进来的。
菜单一下,蔫哥在后厨忙碌起来。他身手利落,功夫不减当年,三下五除二,便将几个拿手小菜拾掇出来。
刘览上菜完毕,便又去门口站着,不多言不多语,自然随和。
凭天定位于南三环辅路边上,这里的客流量本来就大,再加上蔫哥的“风水改造”,此地焕然一新。
甲一号上一任的主人,就是吃了不懂风水的亏,这才让刘览捡了漏,如今此地再不复往日的落寞,逐渐繁荣起来。
红日西堕,饭馆行业却不能休息,正是一天中营业的好时候。
刘览顾不得吃饭,便又来门口站着。
虽说是开业第一天,客人的上座率却是极高,年轻人也不少,可把刘览忙得够呛。
刘览忙,蔫哥更忙。
两个人真没想到开业第一天居然会出现这种情况,有违行业的规律。
饭店这种行业,靠得是名声积累,以及老回头客们的照顾,毕竟散客们又能有多少呢。
两个人原本打算好了一个客人都没有的心理准备,却不曾想会有如此爆满的一幕。
当刘览送走最后一位客人,其时正当夜里十二点。
他兴奋的来到柜台前开始总结,顺便算算今天的流水。
饭店开业第一天就出现爆满的缘故,肯定不是菜品的因素,也不是凭天定的名头响亮,那又会是什么呢。
莫非真是蔫哥的“风水学”起作用了么,刘览百思不得其解。
干脆去问问蔫哥,他到底对甲一号这里做了什么。
正碰上蔫哥举着一瓶啤酒出来,疲惫道:“兄弟,有什么事明天说,哥哥要累死了。”他说着,仰头干了一瓶,“呼~舒坦!”