洪锦回去梳理自身所学，虽然他已经建立了信心，但是梳理起来也需要时间。
这一次，他并不想借助辅助机器人的能力。
他想依靠着自己的能力去走通这条路，不然他好不容易建立起来的信心又将崩塌。
洪锦没在的这段时间，洪杨饭店里面大大小小的事情都该沈书雅管理。
甚至包括后厨的一些事，也需要她来拿主意。
其他的事情严幼甫可以管理，但是涉及到食材的采购，以及厨房的人员管理等问题，就必须要沈书雅来拿主意。
在洪锦还没有回来的时候，严幼甫突然找到沈书雅，要请假几天。
沈书雅问道：“严叔，您是有什么事情吗？”
对于严幼甫，沈书雅还是非常尊敬的。
“是家里遇到了一些事情，我需要回老家一趟。”严幼甫说到。
“这样啊，那行吧。”沈书雅勉强答应下来。
也就是严幼甫，他和洪锦是叔侄关系。但凡换一个人，她都不会同意请假。
洪锦暂时没在洪杨饭店，厨房里还有一个严幼甫坐镇，现在他也请假，那么后厨就没有重量级的厨师坐镇了。
沈书雅本身并不懂厨艺，一旦厨房出了什么事情，她也很难第一时间知道。
可是严幼甫家里出了事，她总没有理由不准假。
“我知道，这个时候我离开饭店不太合适，但这次情况特殊，我不得不回去。但凡我可以留下来，我都不会开这个口。”严幼甫言辞恳切。
沈书雅笑了笑，说道：“严叔，我明白的，没事，你先回去处理你的事情，饭店这边我相信短时间不会出问题。”
严幼甫点了点头，说道：“我走之前会将厨房的事情安排好的，并且我会让我徒弟监督大家，一旦有什么事情发生，一定第一时间向你汇报。”
听到这个安排，沈书雅心里松了口气。
“严叔，我知道了。”
严幼甫转身离开，若是可以，他必然不可能来请这个假。
他知道现在洪杨饭店如果他也请假了的话，便没有一个重量级的厨师坐镇。
如果没有遇到一些特殊情况的话，那倒是无所谓，可以正常经营。可如果遇到一些特殊情况，比如有人找茬，或者来了一些重量级的客人，那么影响就会非常的大。
一般的高端餐厅都会请一位特级厨师坐镇厨房，其实大部分的菜品都是由其他厨师烹饪的。
一名特级厨师一天能够烹饪的菜品十分有限，但即便是这样，餐厅也愿意花大价钱来请一名特级厨师。
这是因为一名特级厨师是高端饭店的门面，可以不用，但不能没有。
向严幼甫之前在另外的餐厅工作时，即便是请假休息，餐厅需要他，也必须要随叫随到。
当然，这种情况很少发生。
这次不一样，他这次要回老家去，不可能随叫随到。
严幼甫也是没有办法，他年迈的父亲已经坚持不住，想要在临走之前见他一面。
他父亲已经90多了，这个年纪确实是说走就走的年纪。
他估摸着这次回去见父亲，最后一面还得在家等几天，等他父亲入土为安之后，他才能够回来。
父亲生他养他，由于工作的原因，他只寄了一些钱回去，很少回家看望父亲。
如今他说什么也推脱不了，必须要回去。
但是这种事情，他并不想弄得人尽皆知。
好在沈书雅比较通情达理，并没有追问到底。
…………
第二天，严幼甫并没有来上班，厨房里的人都知道他请假的事情，但并不知道为什么请假。
沈书雅来厨房里走了一圈，大家都忙着手上的工作，并没有偷懒。
严幼甫临走前的安排，看来还是有些效果的。
沈书雅现在只希望饭店不要出现一些特殊的情况，只要不出现那些特殊情况，现有的厨师足以应对来的客人。
………………
“爸，咱们真的要这样做吗？”
“废话，现在是最好的时机，错过了这个时机，你想再找个机会就很难了。”
此时，佳肴楼内一对父子正在商量着。
佳肴楼作为蜀城有名的高端餐厅之一，佳肴楼主要营业的是川菜。
作为高端餐厅主营川菜，在蜀城来说，压力还是有些大的。
毕竟蜀城的川菜厨师很多，还有一些川菜的特级厨师开的私房菜。
佳肴楼压力大，但是还能够生存下去。
作为老牌的高端餐厅，佳肴楼还是有一批忠实的食客。
可最近，佳肴楼的日子并不好过。
原因就在于新开的那家洪杨饭店。
不管什么行业，越是高端市场也就越小。
洪杨饭店开业，对整个所城的高端餐厅都产生了冲击。但是对佳肴楼冲击是最大的。
原因是因为，洪杨饭店的地理位置，距离佳肴楼太近。
哪怕两家并没有挨着，可是也就隔了不到一条街。周围两三里内只有他们这两家高端餐厅，竞争自然更加激烈。
更加让佳肴楼老板苦恼的是，洪杨饭店的菜不仅比他们店好吃一些，其老板也是非常有手段。
他使用的一些商业手段，都被对方给挡住，并且还进行反击，让他们损失不小。
洪杨饭店就像是一个乌龟一般，让佳肴楼根本无从下手。
而最近，他们得到一个消息，认为这是一次反击的好机会。
洪杨饭店最近没有特级厨师坐镇，原本洪杨饭店的那位特级厨师严幼甫，似乎回老家去，短时间内回不来。
这可就是一个机会，一个十足的反击机会。
既然一般都商业手段不行，那就换一种方式。
没有特级厨师坐镇洪杨饭店，就像是一只拔了牙的老虎。
“爸，你想怎么做？”
“很简单，咱们上门踢馆去，你洪杨饭店不是厉害吗，我们的厨师赢了洪杨饭店的厨师，他还有脸说厉害？你去联系一下，我们全程直播，事后再煽动煽动舆论，将他的口碑给搞下来。”
“好的，我马上去安排。”
“只要这次成功，我们就能慢慢压倒洪杨饭店，到时候他们经营不下去，这片区域还是只有我们一家高端餐厅。”