在洪杨饭店欣欣向荣的同时，洪锦却陷入了苦恼之中。
他发现自己的厨艺，似乎没办法提升了，他陷入了一个瓶颈。
如今的关键是，他不知道瓶颈是什么，又应该怎么去突破。
这是一件非常苦恼的事情，如果瓶颈迟迟无法突破的话，他可能一辈子的成就只能止步于此。
他自己尝试了一个来月的时间，实在无法突破这个瓶颈。他只能去求助自己的两位老师。
和沈书雅说了一声，自己要出去几天，家里的事情就全权交给沈书雅。
当然了，洪锦这个嘱托其实是多此一举，因为他就是在的时候，饭店里的事情，也基本上是由沈书雅负责。
沈书雅有些好奇，她离开是为了什么事情，但是洪锦不说，她也没有过多的去追问。
踏上寻找两位老师的旅途。
现代社会交通方便，通话也方便。洪锦不能打听到两位老师现在所在何处。
两位老师都是厨艺大师，他们肯定也经历过自己这个阶段，对于如何突破瓶颈，想必都有自己的一些方式。
洪锦一开始纠结的是，先去找哪个老师比较好？
后来一打听行踪，发现许安坤老师比较喜欢旅游，就算洪锦赶过去，也不一定能够见到人。
周道生老师不同，他喜欢在家里，比较容易见到人。
因此，洪锦决定去找周道生老师。
坐上飞机，下机之后打了个车，直奔周老师的家里。
来之前，洪锦已经是提前告诉过周老师的。
拜访长辈，自然是不能空手前去，这是作为晚辈应有的礼数。
他在蜀城就准备了一些礼物。
大老远带过去的礼物，自然更显得心意。
洪锦按响周道生老师家的门铃，很快有人出来开门，并不是周道生老师。
进门之后，洪锦才发现周老师在屋门口等待着，见到自己人便露出笑容。
“小锦来了，快进来坐。”周道生笑呵呵说道。
“老师，您怎么能在这里等我呢？我扶您进去。”洪锦快步走过来。
“没事没事，我估摸着时间你应该也快到了，我在门口等了等。”周道生笑着说。
洪锦心里一阵感动，连忙将他老师扶进去。
其实他老师不用他扶，身体还健朗得很，只不过也没有推辞。
“你突然来找我，应该是有什么事吧，走我们去书房里面说。”周道生说道。
“好的，老师。”
两人一同走进书房，这里面的书架上摆着的，大部分都是关于烹饪的书籍。也有少部分是一些古籍。
“会泡茶吗？”周道生问道。
洪锦摇摇头说道：“不太会。”
“那你应该好好学学，喝茶可以陶冶身心。”周道生说道。
“学生回去就学。”洪锦说。
周道生笑了笑，随机开始泡茶。
两人都没有说话，在泡茶的过程中，需要全身投入。
泡好之后，周道生给洪锦倒了一杯，洪锦立马起身，双手接过。
这时，周道生才开口道：“你说说吧，看看我能不能帮你。”
洪锦点头道：“老师，最近我厨艺到了一个瓶颈，我发现不管我怎么努力，厨艺都没有办法再提升。”
周道生听到这个问题的时候并不意外，仿佛一切都在情理之中。
“其实你这个并不是遇到了瓶颈，你只是没有找到接下来的方向。
之前我和你许安坤老师曾经说过，约莫你这段时间应该会来向我们请教这个问题。”周道生笑着说道。
“还请老师教我。”洪锦心里一喜，连忙说道。
既然周道生老师他们已经料到自己会来问这个问题，那么就说明他们有解决的办法。
这自然令他欣喜不已。
“你可知一级厨师和特级厨师的区别？”周道生问。
洪锦说道：“特级厨师比一级厨师更厉害？”
“那是肯定的，但为什么更厉害呢？”
“不知道。”
“你现在的厨艺水平，已经达到了一级厨师的巅峰，再进一步，就到特级厨师了。想要成为特级厨师，首先就要明白什么才是特级厨师。”周道生说。
洪锦点头。
周道生喝了口茶道：“特级厨师其实也叫特一级厨师，从字面意义来讲，就是特殊的一级厨师。
那么一级厨师的定义是什么呢？或者说一级厨师的标准是什么？”
“一级厨师难道不是考试通过就是一级厨师了吗？”洪锦问。
“考试只是一个证明，证明你有一级厨师的水平，但标准是在考试之前定的。所谓一级厨师，其实就是将所学的菜品，能够做到找不出一丝不足的厨师。”周道生说。
洪锦仔细思索着这个标准，发现这个标准其实并不低。
找不出一丝不足，那就是说厨师厨艺各方面已经非常厉害，没有撇脚的。
“当然了，这只是最低标准。在没有不足之处的基础上，越优秀，说明厨师的水平越高。”周道生说。
洪锦点头，这个完全能够理解。
“那么各方面都非常优秀，甚至可以说完美，那么这样的厨师，就可以说成是一级厨师的巅峰，想要再进一步，就需要寻求改变。”周道生解释道。
洪锦忍不住说道：“一级厨师巅峰都已经各方面都完美，那特级厨师算什么？”
周道生说：“你其实不用问我，你想想自己，你烹饪的菜品，可有那方面还有不足之处？”
洪锦闻言，沉默以对。
好像确实是这样，他将自己会的菜品，各方面都做到了极致，按照要求，其实就没什么可以进步的空间。
这也是他为何会感觉到迟迟无法突破瓶颈的缘故。
“理解了什么是一级厨师，我们再来说说什么是特级厨师。刚刚我说了，特级厨师其实也叫特一级厨师，说白了其实特级厨师还没有脱离一级厨师的范畴，只是更加的特殊。”周道生说。
“那么特殊在哪儿？”洪锦问。
他明白，这个“特殊”的地方，应该就是自己接下来应该努力的方向。
周道生看着洪锦一脸求知的模样，顿了顿，继续开口。