沈书雅坐在观众席上,通过大荧幕,观看各位选手的情况。

她很努力的看清洪锦,可是距离太远,只能看到一点人影。

洪锦开始烹饪自己今天比赛的菜品,他今天准备的菜品是清炖蟹粉狮子头。

这道菜可是苏菜中的名菜。

主办方提供的食材品质还算不错,用于烹饪清炖蟹粉狮子头足够了。

这道菜属于比较清淡的菜系。

这道菜的烹饪过程最难的在于火候,一道狮子头做的好不好,火候尤为重要。

烹饪的步骤倒是不算复杂,将猪肉切成石榴籽大小,加入蒸好的蟹肉以及各种调味料,顺着一个方向搅拌,最后抓起来摔打上劲。

捏成一个个婴儿拳头大小的丸子,便可以下锅炖煮。

烹饪的好的狮子头,拿起来应该是抖而不散。吃起来是汁水四溢,肥而不腻,瘦而不柴,入口即化的感觉。

清炖蟹粉狮子头和其他的狮子头不同的点在于,这道菜是加入了蟹肉以及蟹黄的。

让整道菜显得更加的鲜美浓厚。

清炖的汤并非是清水。

虽然清水也可以烹饪,但不够香浓醇厚。

洪锦用猪皮以及排骨熬出了一锅汤,排骨肉香十足,猪皮富有浓浓的胶原蛋白。

用这一个香浓的肉汤来清炖狮子头,会让这道菜更加的香浓醇厚。

在炖煮的过程中最上面需要用白菜叶子盖住,这样做的目的在于让狮子头上面的肉不干。

盖上盖子,等它慢慢炖煮着。

洪锦有闲心去观察其他的参赛选手,看着他们或忙碌或休息。

随着时间慢慢过去。

有的选手已经烹饪完成,他端的菜品上前去找评委。

没过太久,洪锦烹饪的狮子头也已经完成。

他端着菜品走上前去。

来到评委处,揭开砂锅盖子。

“好香啊。”

有评委感慨一句。

“确实非常的香,有猪肉的香味,还有蟹肉蟹黄的香味。”另一位评委说道。

“这道菜是清炖蟹粉狮子头?”

因为苏菜的特级厨师,一眼认出这道菜品,有些惊讶的说道。

这道菜在苏菜中的地位非常高,烹饪的难度也不小。

当然,在这场比赛中,能够进入前15名的选手,都有能力烹饪这样的菜品。

真正令他惊讶的是,这道菜居然是洪锦烹饪出来的。

目前的15名选手,其各种资料都处于公开的状态。

洪锦可是一名川菜厨师,如今,却烹饪出了苏菜中的经典名菜。

其他的两名特级厨师也看出了其中的端倪。

不过他们有的并不惊讶,而是有些惋惜和不屑。

在他们看来,洪锦还这么年轻,是处于足以提升的高速期,这个时候应该全力专注于一种菜系,而不是分心去学习其他菜系的菜品,并且还是两种差别非常大的菜系。

等到他除艺已经难以提升,这个时候再去研究其他的菜系,那才是正确的道路。

人的精力是有限的。

不过心里的想法终究没有说出来,现在他们是评委,只需要专注于眼前的工作就行。

各自用勺子舀了一点品尝。

“蟹肉的味道很明显,不过却并不抢味。”

“狮子头的状态也非常的标准,达到了,松而不散,瘦肉不柴,肥肉不腻,入口即化的状态。”

“调味很清淡,不过却很好的突出了狮子头食材本身的味道。”

各位评委都给出了相当高的评价。

很难想象,这是一个川菜厨师烹饪的苏菜名菜。

最后洪锦的分数是9.5分。

分数并不算低,可是洪锦对于能否晋级,心里依旧没底。

他专注于烹饪,没有太过关注于前面选手的得分,不过想来也不会太低。

洪锦回到灶台收拾自己的厨具,他已经尽力了,能不能继续晋级就随缘吧。

清炖蟹粉狮子头自然不是他最拿手的菜品,不过这还没有进入前十,后面的比赛形势严峻,他不可能在这个时间点就拿出自己最擅长的菜品。

合理规划自己的能力,也是实力的一种。

见到洪锦离开赛场,沈书雅毫不犹豫起身,根本没兴趣看,后面还没有完成比赛的选手。

洪锦走出体育场,本来想在路边等一等沈书雅。

他比赛结束之后并不想继续呆在那个地方,他的比赛已经结束,继续看别人的比赛,只会患得患失。

反正结果在他比赛结束之后,已经注定,他只需要回去等待最后的结果就行。

他并没有想去催促沈书雅,结果他刚刚走出来不久,沈书雅也跟着他出来。

“你不在多看一会儿比赛?”洪锦问道。

“不看,后面的比赛没什么意思。”沈书雅笑着说道。

“呃……”洪锦一时间不知道该怎么说。

他沉默一会儿,才说:“我们先回酒店吧,我把东西放下,再一起出去逛逛。”

“好啊,要不我们去海边看海吧?”沈书雅提议道。

“可以啊,我没什么意见。”洪锦笑着说。

其实厨具都可以放在车上,只不过洪锦还想回去洗个澡,他身上一股油烟味。

沈书雅开着车,两人一起回了酒店。

洪锦洗澡非常的快,他也没怎么仔细的写,只是简简单单的冲了一遍。身上没有刚才的油烟味,就算洗完澡。

换上了一套宽松休闲的衣服,给沈书雅发了一条消息。

对面房间的门打开,沈书雅从里面走出来。她用刚刚的时间也换了一身衣服,是一身长裙。

“好看吗?”沈书雅双手轻轻提着裙摆,在洪锦钱转了一圈。

“好看。”洪锦说。

沈书雅就算不怎么打扮,都非常的漂亮,更别说用心打扮过后,那更像是仙女。

“走吧!”

沈书雅轻声说道。

洪锦点了点头。

这个时间其实还早,中午才刚过不久。

洪锦和沈书雅两人都没有吃饭,所以再去看海之前,要先吃点饭。

两人在海边不远处的一家餐厅对付了一口,吃的是海鲜。

对于生长在内陆城市的洪锦来说,海兴是属于难得一见。

因此他吃的还算开心。

沈书雅吃的非常优雅,并且洪锦不知道某些海鲜该怎么吃,都是沈书雅告诉他的。

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