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《我在古代当大夫》第9章 蘑菇肉片汤 1/1
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南瑾看小石头吃瘪,在一边好笑不已。

小白才这么小,而且还刚刚抱回来,它怎么可能听懂是在叫它呢?再说就算小白像小石头一样天赋异禀,听懂了是在叫它,对于小白来说小石头的魅力也没有肉包子的大呀!

南瑾想自己可不能再笑了,让小石头意识到她在笑话他。他这么一个傲气的小家伙,估计该闹别扭了。

她还是给他找点事做,转移下注意力好了,省得小石头忍不住抢小白包子,他俩再打起来就不妙了!

等到小白吃完包子,估计就有精力搭理小石头了。

“噢,小石头。姐姐突然想起来,昨天跟安安说过今天要做肉包子,让她过来一块吃。可是,现在快中午了,还没有过来。

小石头是个最棒的孩子了!,可不可以帮姐姐去村长家把安安叫过来呢?

姐姐中午会给你们做大米饭配蘑菇肉片汤噢!”约定确实是有的,是前几天拜托安安娘亲做的手帕,南瑾可没有欺骗小石头!

“好。”小石头一听他最喜欢的蘑菇肉片汤,立马答应,跳下凳子跑着去了。

“不要忘了跟村长打声招呼,说安安中午要在这里吃饭。”

“知道了。”小石头在门口大声的回应着。

小孩子就是快,一溜烟出了门就不见人影了。

南瑾笑了笑,朝四处景色看了一眼,回屋做饭了。

蘑菇还是前些天下雨后和村里人一块上山采的呢,绝对纯天然无公害。南瑾和小石头都最喜欢吃蘑菇了,行李里的蘑菇早就被消灭完了。

现在只要一下雨,山里长蘑菇。南瑾就会和村里人上山采蘑菇,放不了太久就晒在院子里,变成蘑菇干。

新鲜的蘑菇和干蘑菇是不一样的味道,一个感觉要更嫩一些,一个感觉要更香一些。但是,不管哪一种,吃到嘴里,都会在你的味蕾上爆炸,滋味特别鲜美。

说起这个,南瑾又想吃小鸡炖蘑菇了。不过,蘑菇肉片汤也是南瑾的大爱。

肉是做包子馅特意剩下的,南瑾的刀工还有点生疏。把肉放在菜板上,小心的拿着刀一点一点将肉削成薄薄的一片。

切的不太好看,不够均匀。但是南瑾看了看,没有特别厚的,能吃,估计煮出来就看不出来了。

再说她只是请小石头和安安一起吃,他们都是小孩子,估计也看不出来。南瑾自欺欺人的想着,等她做的多了刀工一定就会好了。

之后在碗里打了两个鸡蛋,撇出蛋清和肉片混匀,再加入备好的调料,还有南瑾自己制作的水淀粉,用手抓匀。

然后就是南瑾最喜欢的蘑菇了,把它们撕成一条一条的。再把姜蒜切成片,香菜小葱也准备好。

厨房的灶台一共有两个孔,一个南瑾已经蒸上米饭了,现在传出一股清甜的米香味。另一个常温着水。

要说南瑾在这里最幸福的事情就是美食了,不用认真细做。食物天然的香味没有被任何化工破坏,随随便便做出来就美味的不得了!

而且,这里的水即使是井水,都是山泉水,清冽甘甜,比矿泉水好喝多了。南瑾每天都要用它煮一壶清茶。

在这里,南瑾能吃到的水果种类很少。一个多月以来,也就只吃到了苹果和野生草莓。但是她一点都不介意。

因为,她来到这里,才知道小时候记忆中苹果的清香、草莓的香甜都不是梦,而是真的存在过的。

只是长大以后,水果的味道才变了的。不再像是大自然的味道,每次吃都有种变了味的感觉。南瑾也只有在农村自家种的还能品尝到一些水果们真正的味道。

短暂感慨后,南瑾利索的炖上了蘑菇肉片汤。

南瑾以前以为做饭很难,自己做起来才发现真的很简单。比如这道蘑菇肉片汤是南瑾擅长的食物之一了。

南瑾先在锅里放好油,等油热了之后,放入姜蒜片爆香。再倒入蘑菇翻炒,然后加水(有条件的时候南瑾会加各种汤,比如骨头汤或者鸡汤)。再加点自己配的香料,等着让它慢慢熬香。

等到有香味了,南瑾减少了柴火的用量,让火变得小一点(也就是中火)。因为如果水太滚的话,就会冲开淀粉,这样煮出来的肉片就没有那么嫩了。

南瑾把肉片放进去,要注意一定要用勺子把肉片搅散,不要黏在一块。最后试一下咸淡,考虑加盐的分量。等到快起锅时撒上小葱和香菜,当然,不喜欢吃香菜可以不加。

南瑾妈妈就不喜欢香菜的味道,南瑾每次做这道饭时,都会换成别的菜。也同样很美味,也不知道母亲那个科学狂人会不会发现自己如今的处境。

不想了,至少目前来说,南瑾在这里过得很愉快。就当是自己又一次实习了,等到实习认定结束,她就可以回去了。

南瑾还喜欢加入了自己在山边采的野菜芽,嫩嫩的,超级好吃。这座山真的是给予了人们无限的财富,南瑾都打算想办法自己种一些了。

反正院子这么大,都还空着,有机会的话,她还要再栽一些树。

这时候,米饭也熟了。南瑾用锅盖焖好两个锅,去外面看看小石头他们回来了没有。

“汪汪。”原来他们都在前院里呀!小白一定是刚刚吃肉包吃饱了,说不定这个不懂得节制的小家伙还吃撑了呢?不然闻到肉香味估计早就跑到厨房了。

“安安,这就是小白!它身上只有白毛,没有一根别的颜色的毛噢!”小石头手指着小白骄傲地说道。

“哇!石头哥哥,它真的好白呀!所以才叫小白吗?”

“是呀!”正是因为它全身白,南瑾才给它取这个名字的。

“好了,大家快来吃饭吧!难道你们没有闻到香味吗?”

“姐姐,我闻到了。是肉肉的香味。”安安的口水都要流出来了,她刚刚要不是被小白吸引了,早就去找姐姐了。

“对了,姐姐。这是你拜托娘亲做的帕子。”安安从怀里拿出一叠帕子。

南瑾别的还好,就是女红怎么也不行,一碰到这种事,只好拜托别人了。

南瑾看了看手中的帕子,绣的花草都特别好看传神,感慨人家的手大概是被天使吻过的。想想她曾经的作品,估计她的手是被恶魔吻过的吧!

“安安,你娘亲手艺真是好。”

“嗯!”安安点点小头,她娘亲的手艺在村里可是排在顶顶前头呢。她以后也要学,这样也会被别人夸奖了。

南瑾牵着两个小萝卜头到后边的厨房吃饭。

现在的厨房跟刚来时可是大不一样。多了个柜子放调料碗筷篮子等东西,还有两张桌子,一张放各种粮食,另一张放了两条板凳用来吃饭。

每人一碗白米饭,再浇一碗汤。他们三个特别喜欢吃这样的拌饭,一个个吃得溜香。

“姐姐,好吃。”安安吃饭的时候就想说了,可是爷爷说过:食不言寝不语。让他知道,估计自己的小手要挨板子了,忍到吃完饭才说。

而南瑾和小石头呢,纯粹是饿了,只顾着享受美食,不想说话。就连小白也叫唤着想吃,大概是饭菜盛出来后香味太盛,把小白的馋虫勾出来了。

南瑾无奈又给小白盛了点汤,让它尝尝味道。它那么个小肚皮可不敢吃太多,不然要小心撑爆了。

南瑾和小石头又盛了半碗,吃的是一脸满足。安安呢,虽然还想吃,但摸了摸自己鼓鼓的肚子,还是放弃了。真的是吃不下了,好遗憾,姐姐美味的饭菜。

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