莫初带着赵联合一路打着招呼,走过了训练场,直接往食堂的方向走了过去。
姜少国紧张的心情这才略微放松,想着莫初是来找老爷子喝酒的,内心深处竟然还有些庆幸的感觉。
毕竟,姜玉坤要是喝满意了,心情可以好一些,自己的日子也能好过一些。
“对了,男人喝了酒之后,那不是施展美人计最好的机会?”
姜少国眼前一亮,赶紧拿出了手机,给欧阳倩拨了过去。
打完电话以后姜少国咬了咬牙,下定了决心,转身向着姜玉坤的住所走去,这一次就认栽了,有我这个大侄子给你倒酒,就不信你喝不多!
赵联合对于莫初带来的惊讶已经几乎麻木了,两人直奔特警队的食堂,刚一进去,几个大厨就像是看见了仇人似的盯着莫初,眼睛都不带眨一下的。
“你又来干什么?今天午饭是炖鸡块,没有猪肘子!”
莫初也有些无奈,二哥手底下这些兵哪都好,就是太小气了些,不就是偷了几次猪肘子,还顺带着拿了几瓶酒吗,用得着这么敌视,咱又不是外人!
赵联合只觉得浑身不得劲,莫初却一点都不在乎,自顾自的拿起了一柄菜刀,打开了灶台上的火,嘴角微微上扬,露出了一丝满足的微笑。
“我的特级厨师证可是在学会药膳之前拿到手的,就连星哥那么刁的嘴都服服帖帖的,二哥,你算是有口福了!”
只见莫初拿着菜刀在猪肘子上划过数道,把一些作料切碎了之后参入进里面,这些作料并不是常规作料,食堂的几个大厨竟然认不全。
莫初把猪肘子放进了一个瓷罐里,又添加了些配料,随后盖上了盖子,还用白醋淋湿的布条,封住了盖子与瓷罐之间的缝隙。
这几个大厨竟然只认出了白醋,和莫初最终的目的。
“佛跳墙?”
“我日……用猪肘子做佛跳墙?特么这是瞎搞啊!”
“猪肉可禁不住这么长时间的烹煮,这是想煮烂猪肉汤喝?”
几个大厨怒目而视,作为厨师而言,看到糟蹋食材的人都会很生气,尤其是偷了他们好几次猪肘子的莫初。
佛跳墙,又名满坛香、福寿全,在世界范围内都属于名菜,做法复杂,而且需要很长的时间的文火煨制而成。
成菜后,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味,极为考验一个厨师的功力。
最为通常的佛跳墙都要选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,还要加入高汤和绍兴酒一些佐料才行。
特么你用一个猪肘子,加上一些配菜就想做佛跳墙?在这糊弄二傻子呢?
与此同时,几个厨师打扮的人恭维着一个年轻人走进了后厨,年轻人也是一身厨师打扮,面带自信的笑容,那种一切都在掌控之中的笑容。
“呦呵?这是哪位大厨的徒弟,竟然在这里做佛跳墙,这道菜没有扎实的功底可做不好啊!”
“呵呵,伊少说的是,这佛跳墙可是你上一次厨王争霸大赛夺得冠军的头牌菜,没想到今天有人在这班门弄斧了!”
“这是怎么回事?后厨重地,怎么还有穿西装进来的?这到底是谁的徒弟,穿着休闲装做菜,简直……简直是放肆!”
特警队的几个大厨闷不发声,谁敢得罪莫初啊,这特么是姜玉坤的结拜兄弟,天天追着姜少国叫侄子,谁也不想往身上拉仇恨。
赵联合已经快站不稳了,这个伊少钦他也认识,因为伊少钦太出名了,在厨师界就相当于篮球界年轻时候还在打着比赛的乔丹。
上一次全国各地厨师争霸赛就在中海市举行,这个伊少钦以绝对的优势夺得了冠军之后,天澜药业还想聘请他去中餐厅掌厨,给出的待遇绝对可以让人眼红。
只是伊少钦却提了个要求,那就是秋若曦要做他的女朋友,结果被秋若曦拽着一顿狠骂,这件事才不了了之。
如今中餐厅的掌厨大师就是上一届厨王争霸的第二名,但是,那位大师已经五十多了,而伊少钦才二十多岁,还有着深不可测的成长空间。
“呵呵,候厨长言重了,年轻人急躁了些而已,反正距离中午还有一会儿,不耽误我给姜老爷子做菜,既然遇到了,还是要指点一番的!”伊少钦微笑道。
候厨长就是特警队大食堂的掌勺大厨,在中海市也是赫赫有名的大厨师,特警队的工资并不是太高,候厨长之所以会在这里掌勺,是因为他儿子是特警队员,代号猴子。
伊少钦等人过来的时候猪肘子已经放了进去,所以并不知道瓷罐里的食材是猪肘子。
在加上莫初一直低着头摆弄瓷罐,候厨长还没有认出来这是谁。
“伊少,这一次你来中海市,还特意过来给老爷子做药膳,真是有心了啊!”候厨长说道。
“这是古大师所托,晚辈当然要过来,姜老爷子一生为国为民,为姜老爷子做饭,这是晚辈的荣幸啊!”
“咦?药膳?还是我老大哥找来的关系,看来有些本事,伊少……难道是那个以厨道为名的伊家人?”
莫初早就听到这几个人在这互相吹捧,只是不想搭理这些人而已,一些凡俗之人怎么可能了解自己的厨道真谛,直到候厨长提到了药膳。
在华夏的隐世家族中,有几个家族需要经常入世来锻炼己身,被称为半隐世家族,这种家族一些有权有势之人大多都能接触到,比如医道孙家。
这伊家和孙家性质差不多,而且两家之间还有着很深密的联系。叶家的传承还要早于孙家,家祖伊姓,名挚,乃夏朝末年之人。
这个伊挚可了不得,不仅为中国商朝初年著名政治家、思想家,还是已知最早的道家人物之一。在那个医道落后的年代,也是这个伊挚,以饭食为基础研制出了膳食,以饭为药,治病救人,最后被世人尊称为中华厨祖。
自神农尝遍百草编写医书时,便分成了两个支脉,一个便是医,另一个便是食,在华夏,中医和厨道原本就有着千丝万缕的关系,剪不断,理不开。
就是伊挚,让医和食,有了再次融合提升的基础。
据说,伊挚常年带着菜刀,即便结婚洞房时都不离手,天下间的刀客遇见他都没有出刀的勇气,更是创出了一套举世绝伦的刀法,从而传世,开创了伊家。
华夏上下传承数千年,每一个朝代的御膳房中都有着伊家的身影,所以,直到现在伊家人都有着一个统称,至尊皇厨。
莫初眼睛里闪过了一道光亮,这个伊少,好像有些意思,作为把药膳当成一生追求的莫初来说,伊家人足以引起他的重视。
“轰!”
莫初伸手向前一推,一股强悍的气息冲进了火焰里,火焰顿时暴涨了数倍。
候大厨原本还想继续训斥,结果被莫初这一手吓了一跳,除了伊少钦以外,这些大厨相互对视间就跟见了鬼一样。
“这……这是控火?”
“见鬼了?电影里的情节,怎么会出现的?”
“不是,不是电影里的情节,我曾经见到过一个大厨凭空熄火,可是,也没有这么夸张啊!”
伊少钦的脸色也变得十分凝重,火焰的跳跃在瞳孔中映照,嘴里喃喃自语:“内气破体,乃是内气修为又成的标志,只是这控火手段,我为何从未见过?”
火候是佛跳墙最为重要的一个阶段,伊少钦感受着火焰传来的温度,脸上越发的严峻。
“竟然可以把温度操控的如此精确,内息转换间的圆润更是罕见,还能将一簇焰火温度两分!”
这种控火的手段,就是在伊家也极为少见,作为伊家最出色的年轻人之一,伊少钦难得的兴奋了起来。“候大厨,还有没有食材,我要和这位大师比试佛跳墙!”
“有……有!赶紧的,把食材搬出来!”候大厨惊愕不已。
佛跳墙的食材很复杂,因为莫初已经进入到了文火煨制的阶段,所以,这些大厨全都出手帮着伊少钦清洗食材。
直到开了灶火,把这些食材按顺序放进了瓷罐中,盖上了盖子,伊少钦也伸出了双手,抵住了瓷罐下方,距离火焰只有一寸的时候距离。
“虽然我的修为还没有达到玄阶,但是,内气可以在体内运转影响火焰,这个世界上没有比伊家传承还强的控火手法!”
伊少钦有着自己的骄傲,他的骄傲来源自家族的传承,来自于悠久的历史,来自于那个悬挂在华夏厨师界最顶端的至尊皇厨。
赵联合已经彻底看傻眼了,他和莫初稀里糊涂的就来了特警队,原本说是见识漂亮女人,这本来就让赵联合意外了,特警队哪里会有女人?
可是意外还没有结束,来了特警队之后还直奔厨房,到了现在竟然发展成厨艺大比拼了,难道这是早就设计好情节的综艺节目,摄像机在哪藏着了?