有了皮蛋瘦肉粥的先例，苏家的人对于接下来苏青鸾要做的“皮蛋馄饨”有信心了很多。

杨氏见这皮蛋瘦肉粥十分咸香可口，又入口顺滑，老少咸宜，悄悄问过苏清理要不要把这方子也卖给“鸿福楼”去。

苏青鸾还真的想过这件事儿，不过还是作罢了。

“鸿福楼”的定位是本地“最高端最华丽”的酒楼，这样的酒楼大多数的招牌菜都要以肉菜或者造型优美的素菜来作为基础。

而稀饭是偏于流食，在很多人眼中，是生病肠胃虚弱的人，或者正在恢复身体的人，用稀饭这样便于克化的食物，能够更加利于恢复。

要不然就是家中实在有些拮据，甚至做不出一顿干饭，只能加水凑数。

总而言之，先把“皮蛋瘦肉粥”的味道放在一边，单单它是一道“稀饭”，就让很多人下意识同“病弱”和“穷困”联系到一起。

苏青鸾自然有信心，凭借这道粥的风味，经过一段时间能够赢得食客们的“芳心”。但是皮蛋需要生产周期，而“皮蛋瘦肉粥”得到大众认可更是需要潜移默化的一段时间。

更何况这道粥品比起主推正餐的“鸿福楼”，更适合早餐铺子，并不适合酒楼的主要菜品调性。

无论从哪一方面，在“鸿福楼”推皮蛋瘦肉粥的性价比都不高。

既然如此，还不如干脆把这方子送个人情。

至于送给谁做人情么……

根据苏青鸾本人所知，至少这一份菜谱可以送两份人情呢……

第二日。

这段时间虽然苏青鸾没有去下水摊，不过在镇子上的各处工匠铺子跑来跑去的时候，倒是偶尔能够遇到柳芸娘。

两个人都是年龄相仿，苏青鸾佩服芸娘是侠女，芸娘则感激苏青鸾对她的信任，再加上两个人都不是什么扭捏内向的性子，倒是没有生分，反而熟络起来。

所以当看到芸娘前来“交货”的时候，苏青鸾十分自然地把她拉到角落说悄悄话，也没有任何人表示奇怪。

于是，苏青鸾就从怀中拿出了一个用粗布包裹着的粗瓷罐子。

那粗瓷罐子通身是深棕色，泛着釉色的亮光，被软木塞牢牢地封着口。

见苏青鸾把那层层包裹的罐子小心翼翼地递给她，柳芸娘忍不住失笑道：“哟，这是什么宝贝呀，要包这么多层——诶唷，这还有些温热呢！”

这般感叹着，柳芸娘便把那粗瓷罐子捧在手上当做暖手的汤婆子，倒是缓解了通红的手指被冻得有些僵硬麻木的感觉。

苏青鸾叹了口气：“这刚出锅的时候可是滚烫呢，可是现在天气凉了，我家距离这镇子里也最快的脚程有大半个时辰，再加上零碎的时间耽误下来，现在也就是温热了。”

因为这皮蛋粥，今天早晨她特意早起了一些，虽然有些困倦，不过早饭不用再吃下水汤了，倒也不错。

这还是她用粗布裹了一层保温，又贴身带着的缘故，要不然按照现在的保温水准，估计都凉了。

柳芸娘闻言更是好奇：“什么东西这般金贵，居然让你这般小心？”她原本漫不经心的态度也变得有些慎重，小心地拧开了那瓷罐子上面的软木塞。

随着“啵”的一声轻响，塞子被拔开了，随之而来的则是一股温热的气息伴随着带有咸鲜的香味，钻入柳芸娘的鼻端。

“咕咕……”到现在还没吃过早饭的柳芸娘立刻感觉到肚子叫了。

苏青鸾装作没听到对方肚子中发出的尴尬声音，把话头引向罐子里的皮蛋瘦肉粥。

“喏，芸娘，这你尝尝这稀饭怎么样？”鉴于寻常“身体康健”之人通常不屑于吃稀饭，苏青鸾拉自家小妹当幌子，“前些时候我家小妹肚子不舒服，又没有什么胃口，我就自己随便琢磨出来这稀饭，自觉味道不错，给你来尝尝。”

因为这皮蛋粥的温度已经可以入口，不必再小心吹凉，柳芸娘几乎是三口两口就仰头喝了个干净，甚至还回味无穷的咂咂嘴。

依依不舍留恋着唇齿余香，半天，柳芸娘才回过神来，红着脸低声道歉：“对……对不住，我第一次吃这么美味的稀饭……”

“这有什么的，若是你喜欢，我把方子抄给你，就可以常常自己做了啊！”

“真……真的？！”柳芸娘面上浮现出一丝十分明显的惊喜，随即意识到表现得太明显，又连忙收敛……然而她的嘴角总是想往上牵，收敛得不太成功。

傻乐了片刻，这傻丫头才回过神来：“可是……青鸾你为何要把这么美味的稀饭方子给我呢？这如果拿去哪个食肆，能换好大一趣÷阁银钱吧？”

柳家常年行走江湖，走南闯北。柳芸娘从小耳濡目染，自然知道“一张新颖唯美的菜谱”对于这个时代的绝大多数人意味着什么。

然而爹娘从小就告诫她“君子爱财，取之有道”。她家不过跑江湖的，自然够不上被称一声“君子”的。不过想他柳家一向光明磊落，苏家又对他家有恩，更何况，柳芸娘也是真的把苏青鸾当做朋友的。

基于以上种种，柳芸娘更不肯把这种能换来一大趣÷阁银钱的菜谱白白占了去。

苏青鸾自然也明白这一道粥品制作方式背后的价值，很显然，看柳芸娘的反应，对方也明白。但是柳芸娘的第一反应是不让她吃亏，这让她十分感动，还十分开心——她没看错人，柳芸娘的确是个爽利且磊落的人。

她向来是一个别人对她以诚相待，她也回报以真心的人，于是也就把自己的真实想法说给了柳芸娘听。

苏青鸾笑道：“这粥虽然美味，熬煮起来可是要颇为费一番功夫。比起那些出菜迅速、又造型气派的菜品，这种可是算得上‘其貌不扬’了。更何况，芸娘方才不是还说‘身体康健’，不打算吃这稀饭么？”

柳芸娘愣了愣，回想了一下方才的情形，的确是这么一回事。

“所以说，无论是从赚钱的多少，还是从食客的接受度，这道粥品想要受到大众的青睐，怕不是一时片刻能成的，又有几家能等得起呢？”

柳芸娘也不是愚笨之人，略想了想，便也明白了个中的问题：只摆给小早点铺子，而不是去开规模更大的食肆或者商铺，是他们不想么？

不用说多了，便是谢子安租商铺给苏青鸾那一条“黄金商业街”上，又有谁家是卖早点的？B

归根结底，这时代的早点铺子比现代更需要起早贪黑，十分辛苦。偏偏早餐利润又低，制作门槛也不高，很难做出什么“高大上”的菜品。

正因为如此，单纯经营早点的食肆基本都是小本经营——那种规模稍微大一点的，往往通常用茶点之类别种经营入项。

既然是小本经营，那么自然就缺少承担前期投资风险的能力。而“等到广大食客接受皮蛋粥”就是需要店家自行承担的前期投入风险。

说白了，既然前期有一定的投资风险，那么凭什么让别人心甘情愿放弃原本就稳定的收入，而冒险呢？

当然，这风险可以冒，然而对于大多数人来书哦，可以，但没必要。

不排除有那种敢冒险的，但是苏青鸾不打算赌这么一个概率。

还是那句话，可以，但没必要。

想通了其中的弯弯绕，柳芸娘感叹道：“若是能做得好这稀饭，阿爹一定愿意吃！”

苏青鸾失笑道：“就是因为令尊常年卧床，我才想着稀饭这般容易克化的食物，还是送给有需要的人微妙啊。”

柳芸娘听到苏青鸾这般说，有些兴奋地看向她：“最近阿爹坐起来的时候变多了！而且也开始学着用双手给自己捶腿按腿了！”

苏青鸾闻言也十分高兴：‘这是好事啊！如果患病的人自身想要康复，有时候甚至比郎中开药方都管用呢！’

她上辈子所在的科室便是如此——每天都有病友逝去，也每天都有奇迹发生。其中不乏已经被医生“判死刑”的，靠着自己的意志力顽强撑过去，最终活下来的。

虽然她属于“正常发挥”——没有被病魔吓到原地去世，也没有创造奇迹，但是她还是相信，病人的主观能动性同治疗一样重要。

见苏青鸾这么说，柳芸娘也点点头：“没错，回春堂的郎中也说，自从我阿爹勤坐起来按腿，他的身子比往日恢复的要好了！”

两人又说了几句，那边苏广福和杨氏已经把柳芸娘处理好的下水都过称，而且筛选了一遍。

最近随着柳芸娘处理下水的技术日益娴熟，已经很少能有甩出来不合格需要返工或者直接不能用的部分了，这大大地减少了进一步处理下水的时间成本。

道别的时候，苏青鸾说：“明天我把方子给你，不过里面有一样食材，恐怕需要一些时日才能做出来呢。”

柳芸娘一愣，随即失笑：“现在我明白，青鸾你为什么说这一道粥‘很是需要一番功夫’了。”

两人交换一个微笑，互相道别。