小火炒料这一步用行话说叫萃取,通过小火慢慢的将大料和葱姜里面的辛辣、鲜香物质融入油里面。
在葱姜微微变色后,叶枫就将刚刚炸好的排骨倒进了锅里。
倒好排骨后就开始调味。
黄酒、酱油、老抽以及冰糖。
糖醋排骨嘛,糖自然是少不了的,叶枫也是大气的往锅里扔了好多冰糖。
听着锅里面一直传出的“嗤嗤嗤”的声音,闻着那虽然还没熟却已经开始散发出来的香气,众帮厨弟子也是忍不住咽了咽口水。
再撒入一点点盐后,叶枫就端起开水沿着锅边往锅里面倒。
直到开水没过排骨后才停手。
这里是必须要用开水的,凉水一激一冷一热之下,这锅肉就算是废了。
倒好水后叶枫就开始往锅里面加米醋。
米醋、香醋、陈醋、白醋,虽然都是醋也都是酸味,其中还是有一些小小差异的。
在买之前还要区分醋的工艺。
醋主要就是分为酿造醋和酿制醋。
酿造醋的制作方法是非常纯正的,做出来的醋香味非常浓郁,主要是由水,粮食,盐酿造而成的。
而酿制醋则是人工合成的,它是由可食用的冰醋酸稀释而成,味道并不纯正,所以一般情况下是最好不要来买酿制陈醋,买的时候更是要仔细看看包装,这都是叶枫当年交过学费的。
香醋的原材料是糯米,它最大的特点就是酸而不涩,香而微甜。
对比其他醋来说颜色为深红棕色,口味非常独特,口感特别香,用它来做凉拌菜或者是凉拌面,口感是最好的。
陈醋的主要原材料是高粱,口感非常醇厚,它的主要用途是蘸饺子吃,蘸包子吃。
米醋的原料就是大米。它有一点甜味,使用最多的就是一些糖醋类的菜,比如说糖醋排骨,醋熘白菜等这些酸甜类的菜。
白醋的原料也是大米,白醋的酸味非常纯正,口感比较酸。白醋的颜色是透明色,所以一些不能影响色泽的菜都选用白醋来做。
倒完了醋,叶枫就让七夜换成了大火,七夜也终于是稍稍的松了一口气。
这小火压制到极致的感觉,还真就不是那么好承受的。
不过好景不长,大火刚开了没多久,叶枫就又让七夜调整成了小火。
七夜一脸便秘的表情,再次把御火诀压制到极致。
大约十分钟后,又长舒一口气的改成了大火。
而这个时候,也就到了叶枫收汁的时候。
收汁的时候叶枫再次往锅里加了一些米醋。
收汁的效果也是非常明显,刚刚还能没过肉的汤汁,此刻就只剩下锅底的薄薄一层。
加的那些料,也已经完美的融入到了排骨里面。
锅里面红褐色的排骨上下翻炒,在灯光下闪耀着动人的光泽,看着就非常下饭。
……
江路已经傻了。
在硬着头皮吃完一整盘的万州烤大黄花鱼以后,他就彻底的傻了。
他没有想到这下界的美食不仅对他有功效,功效竟然还是如此之大!
在下界道体资质分为上中下三级不假,可飞升仙界经过雷劫淬体,大家都是无垢仙体起步,就已经抹平了下界的差距。
可无垢之体也仅仅只是开始而已,后面体质资质的提升,简直比下界还要令人绝望。
这仙界但凡出一个能增加资质的宝物,哪一次不是争的你死我活?
可自己仅仅只是让徒孙付出了一些下界的资源,就让自己的资质提升了百分之五!
与之相应的,就连修为都提升了百分之五!
这百分之五看似不多,可也要分境界。
他们这种真仙境界的,想要炼化提升那百分之五的修为,那都至少要用百年当单位的。
这一份百分之五……两份百分之十……三份……四份……
老子的修为岂不是要???
在这一瞬间,江路就陷入了深度意淫状态无法自拔。
焕峰以袖掩面,他此刻都对师爷的表现有些看不过去。.BIQUGE.biz
就这样挡着脸,他也吃完了最后一口鱼肉。
轰!
就在这最后一口肉进肚子以后,焕峰就感觉脑子里一枚叶至尊的飞剑爆炸了。
这最后一块鱼肉就像是一张拼图的最后一块,在拼上以后才彻底绽放自身的全部魅力。
在那一瞬间,他就感觉自己的根骨在提升,已经平静很久的修为也是一瞬间就拔高了一小截!
我顶你个肺啊!
忍不住在心里爆了一句粗口,焕峰的嘴角也直接咧到了耳后根。
这一份百分之十五,两份岂不是就是百分之三十,三份岂不是就是百分之四十五,九份岂不是就是直接升一阶??
老子不就一瞬间从大乘境初阶,直接升级到大乘境中阶?
再接着吃的话,大乘境高阶、至尊岂不是也不是没有可能?!
“嘿嘿嘿嘿……”
焕峰眼睛弯着,嘴角咧着,也陷入了自己美好的幻想中。
七夜敲了半天门也没人应,奇怪的挠挠头,也只得推门而入。
毕竟手上这菜该上了,总不能一直在门口等着。
一进门七夜就吓了一跳。
这两人全都微微眯着眼,一脸傻不愣登的笑什么呢?
吃个饭而已,至于摆出这样一副面孔吗?
江路和焕峰直到七夜走到桌边的时候才瞬间惊醒,见到进门的七夜瞬间回神。
变脸一样的迅速收起了痴汉脸,又回复了一脸云淡风轻的样子,好像什么事情都没有发生。
只是那不时抽动两下的嘴角,还是让七夜知道这两人也是要脸的。
七夜自然不会说一些让两人下不来台的话,摆上餐盘以后说道:“这道菜叫糖醋排骨,贵客慢用。”说完就出了雅间。
江路觉得有些尴尬,刚刚自己那丢人样子这人没看见吧?
哦对,不仅那个服务员,还有对面的徒孙!
江路一抬头,利剑一般的眼神就锁定在了焕峰的脸上。
看到焕峰嘴角的口水,忍不住抽了抽嘴角。
得,这徒孙也没比自己好哪去,刚才估计也已经意淫自己破碎虚空飞升仙界的场面了。
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趣÷阁趣鸽为你提供最快的食神,脆皮剑仙被我喂成了坦克更新,第349章一份两份三四份免费阅读。