第二个准备动作,依然是熬汤。
只不过这次会在汤里放入各种调料,这就是佛跳墙底味的一部分。
蒜你狠、姜你军、八角、桂皮、冰糖……
香料和二次提香用的肉类放进去以后,继续文火慢熬。
趁此时间,就可以进行佛跳墙金汤至关重要的一步——炒酒。
仙庭玉液酒是酱香型,并不能用在这里。
这里使用的是叶枫的另一项成果——琥珀金樽。
也就是黄酒。
因为酒的颜色如同琥珀,所以叶枫就取了这么个名字。
这酒的功效也很简单,只要是外伤,喝了睡一觉,睡醒直接生龙活虎。
把酒倒入巨大的砂锅中就开始煮。
又用火折子靠近酒液。
“轰。”
一声轻响,砂锅内的酒一边沸腾翻涌,一边燃烧起蓝中带黄的火焰。
这样做的目的,就是让酒里面的酒精燃烧掉,避免酒的味道过于浓郁,抢了主角的戏。
而且因为酿造工艺的原因,黄酒本身是有一丢丢酸,经过煮沸加燃烧的工序后,这个酸味就会彻底消失。
整整半个小时,黄酒上面的火苗才算是彻底熄灭。
这个时候,就可以将其倒入高汤之中。
随着酒液的倒入,一股熏人欲醉的气息就弥漫开来。
小老头器灵不知何时跑了过来,坐在叶枫的肩头,一脸享受的吸着鼻子。
“你小子可算知道孝敬一下我老人家,以后少给我整那些臭烘烘的东西。”
叶枫此刻全神贯注的做菜,并没有听到小老头的话。
拿出一片巨大的荷叶,将煮高汤的锅彻底裹住,压上盖子继续熬煮。
再八小时,这一锅汤底才算是制作好了九成。
再过滤,一锅“金汤”终于初现端倪。
但这个时候还不算完!
此时的汤里面还有大量的脂肪残余,还需要冷冻一下。
用千年寒冰雕了个冰箱出来,直接把盖着保鲜膜的汤放了进去。
再6小时,拿出汤锅,一层纯白色的油脂已经凝固在表面。
用勺子细细的刮出,直到全部清除完毕才停手。
拿出盘子,将锅内的金汤往盘子上一扣。
一个如同溏心蛋蛋黄的金汤冻,就呈现在眼前。M..
用勺子轻轻一敲,金汤冻就“duang、duang、duang”的跳起了舞。
佛跳墙做的好不好,全靠这一盘汤兜底。
把金汤再次倒进锅里,加入鱼露、酱油等调味。
紧接着,就把各种食材全部放入了锅中。
由于叶枫用的都是鲜货,所以并不需要泡发。
如果是地球炎黄,仅仅是泡发就需要热水冷水的至少七天才行。
这也就很好的解释了这道菜为什么会卖的这么贵。
不说食材,单单制作出来,就需要至少7天!
三小时后。
叶枫轻轻掀开一丝锅盖。
瞬间,一道闪烁的金光便从那一丝缝隙中闪耀。
那强烈的光芒让叶枫都有一些闭上眼睛的冲动!
紧接着,一股浓郁至极,让人如坠仙境的味道就直冲脑海。
即便是做过很多次这道菜,叶枫也情不自禁的深深吸了一口气。
加入圣兽血肉,至少3品的顶级食材,最完美的手艺,一丝不苟的制作过程。
造就了这一锅叶枫两世为人的巅峰之作!
锅盖掀开,那耀眼的金芒便瞬间扩散开来!
就像完全跃出海面的太阳,释放着最璀璨的光亮。
器灵小老头呆愣愣的坐在叶枫的肩膀上。
嘴巴大张,无数的灵气从其嘴巴处流出,就像是一个小型瀑布。
拿出一个大肚小口的瓷坛子,叶枫开始往瓷坛子里夹食材。
花胶、鲍鱼、海参……
直到把小坛子装满。
用勺子从锅里面捞出金汤,满满的浇灌在摆好的鲍鱼海参上。
雾霭漫漫,蒸汽掩映下,这坛佛跳墙宛如仙品。
叮。
一声轻响。
久违的系统提示响起。
【完美级佛跳墙,评级6星。圣兽后裔作为汤底食材,汇聚天上飞的、地上跑的、水里游的等山珍海味于一体,既有共同的荤味,又保持各自的特色,实乃世间绝味】
【功效:食用后,清除身体所有暗伤,排除体内所有丹毒,可少量清除某诡异力量。闻之延寿50载,食之延寿300载,不可叠加】
【宿主依靠自身实力突破枷锁上限,天赋限制解除,奖励自主菜谱一份,最高品级7星】
叶枫对于自己制作的佛跳墙非常满意。
对于最新获得的奖励也非常的满意。
但是那个最高7星的自主菜谱,他现在还没有动的想法。
这道佛跳墙已经是自己能在这一界找出来的最好的食材,尚且只能突破到6星,贸然使用估计最高也就是6星。
他还需要细细的思考一下,哪道菜既可以通过提升食材品质,又可以依靠自身的一身厨师功底。
同时在两方面达到巅峰,才有可能晋升到7星。
暂时想不到,索性就先不想。
美食当前,没有放凉的道理。
夹起一个鲍鱼,一口咬下。
浓浓的肉香与海鲜特有的鲜香,天衣无缝的融为一体,简直鲜香至极。
再喝一口汤,佛跳墙就不再是一个名字。
一汤十变,一汤百味,那一小小汤匙的汤里,竟似乎包罗了数不尽的人间美味。
叶枫突然一愣。
他突然想到了一点。
自己在这个世界里可不是孤儿。
这佛跳墙闻闻味道就可以延寿50年,吃一口就延寿300年,那加起来就是350年。
表达歉意也好,表达谢意也罢,自己是否应该回去看看?
父皇、母后、哥哥姐姐的身影一一闪过,记忆清晰,恍如昨日。
叶枫觉得自己有必要安排一下行程,回家看看。
……
……
一小坛佛跳墙全部下肚,举起小坛子,把最后一滴汤汁也接到嘴里。
一股暖流开始在身体里游走冲刷。
即便是没有暗伤和丹毒,也让人觉得浑身暖洋洋,说不出的舒服。
就像躺在二十六度的太阳下,细细的享受每一缕阳光的温暖。
不一会儿,竟有了微微的睡意。
叶枫向来洒脱。
既然睡意来了,顺其自然的睡上一觉就好。
狭长明亮的双眼闭上,呼吸平稳。
渐渐的就进入了梦乡。
还破天荒的打起了轻微的鼾声。
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趣÷阁趣鸽为你提供最快的食神,脆皮剑仙被我喂成了坦克更新,第242章佛跳墙是真的顶不住啊免费阅读。