其实,对于花花来说,做烤鱼那是完全的小事情一件,去了厨房,利落的选好了大肥鱼,然后,去鳞、开膛破肚,最后,拿起大叉子直接从尾巴后面穿过,刺入嘴巴,放到烧烤的架子上,慢慢的烤了起来。
如果放在现代,这烤鱼哪里用这原始的烧烤方式啊,直接将鱼丢进烤箱里面,不出几分钟,香喷喷的鱼肉就出来了,可是,现在,这么大的一条鱼,放在烧烤架子上,这慢慢的烤起来,一看就知道是费时又费力的。
望着烧烤架子上的鱼儿,花花双手托腮,她觉得,关于烧烤的方式,她还得再琢磨琢磨,如果一直用炭火这样的烧烤方式,恐怕到了饭点儿,这上菜太慢了。
花花在自己制作这条鱼的过程中,将自己遇到的问题,一件一件的记录了下来,这样子,也好方便在开酒楼的时候,遇到一些自己没有预想到的事情。
经过将近半个时辰的烧烤之后,这条大鱼终于烤的外酥里嫩了,香喷喷的鱼香味儿,顿时充满了整个厨房,花花让人将这烤鱼放在盘子内,然后,自己开始动手调这烤鱼的汤汁。
一些个粉丝啊、土豆啊、豆芽菜啊……凡是在厨房能够看到的蔬菜,都通通的被花花给丢进了锅子内,最后,又将鱼放在了最上面,放点儿料酒,又放了盐、葱花、姜、蒜、香菜等等,将所有的一切都准备好之后,花花
又开了小火,在厨房里面,“咕嘟咕嘟”的用小火儿熬煮了起来。
其实,这道烤鱼花花还是经过改良的,毕竟,这古代的设施肯定不及现代的万分之一,有些个步骤,也就只能够从简或者是创新了,这最后用小火烹煮的方法,就是花花自己研究出来的。
一来,这鱼肉本来也已经烤熟了,如果用小火慢慢的熬,那么时间长了,就可以将这汤汁融入这鱼肉之中,这样子,原本只有鱼香味儿的肉儿,更加的有了味道。
不过,这是其一,其二就是,用小火煮鱼,不怕鱼肉煮烂了,耍滑可口的肉放入口中的感觉,才是最棒的。
做完这条鱼,等到花花出锅,一共花费了将近一个时辰,等到周传武因为等不及而走厨房看到这道菜的时候,这个男人已经饿得饥肠辘辘了,不过,拿了筷子夹了一块,放入口中时,原本饥饿所带来的不耐烦的感觉,一
下子都烟消云散了,这个男人觉得,即使再累和再饿,也都是值得的了。
“怎么样,好不好吃?”
花花看着周传武将肉吞入口中,细细的咀嚼起来,原本一颗平静的心,突然就慌张了起来,虽然对宅基地厨艺那是完全的百分百自信的,可是,在古代,没有多少有用工具的帮助下,花花还是显得有些紧张的。
周传武不急不慢的将鱼肉吞入自己的腹中,然后,放下手里的筷子,慢条斯理的对着花花说道:
“这鱼肉,耍滑可口,有这烤鱼的香味,却也有了这调料的鲜味儿,口感十分的丰富,这还是我第一次吃到,如此特别的烤鱼呢”。
周传武的话让花花原本一颗提着的心顿时就放松了下来,紧张的小脸也慢慢的松垮了下来,所以,这个男人的意思是,成功啦?
“相公,你觉得,我们这个做张老板酒楼的招牌菜,可行吗?”花花捉摸不定的问道。
“招牌菜?”
周传武听着花花的话,也开始思索了起来,这花花做的烤鱼,新奇不说,味道也是独一无二的,但是,在家里面,花花做一道鱼,花费了半个小时,也就罢了,毕竟,自家人,即使晚一点儿,也是情有可原的,可是,如
果说,开了酒楼,结果,这一道鱼还要花上个把时辰,即使再好吃,恐怕也没有几个人能够有这个闲心等待的吧。
“相公?”花花见自己的男人竟然有些神游,于是,伸手轻轻的碰了碰男人的手臂,有些疑惑的问道:
“怎么了?你觉得有什么不妥之处吗?”
花花是一个人想,一个人做的,自然有些方面她没办法顾忌到,如今,看着自家男人这沉思的模样,内心还是希望他能够给出意见的。
“让这烤鱼作为满月楼的招牌菜,那是完全没有问题的,但是,娘子你有没有想过一个问题,你现在只做一条鱼罢了,就已经用了近一个时辰了,如果到时候开张了,几十条乃至上百条的鱼让你来烤,那该如何是好?”
周传武望着花花,问道。
做酒楼,除了菜色好,这上菜的时间也是十分重要的,如果让一个客户等上半个时辰,那么,客户估计都已经跑光了。
“娘子,如果将这鱼直接煮熟会怎么样呢?或者,提前一天,将鱼烤好了再卖,如果不解决这近半个时辰的烤鱼问题,我怕这菜推出去了,也没有多少人会来光顾的。
花花听着周传武的话,秀气的眉头也皱了起来,其实,他提到的问题,花花老早就想过了,可是,却也实在是想不出什么好的方法啊,毕竟,这做鱼的步骤,那是,一个都不能少的啊。
“其实,你说的这个问题,我也是考虑过的,但是,这烤鱼就是得先烤了再煮,才是最好吃的,如果,直接忽略掉了烤的步骤,那么,后面的一些,就都没有任何的作用了”。花花望着眼前的这盘香喷喷的烤鱼,叹了口
气说道。
难道就这么放弃了这烤鱼吗?她可是连桌子椅子都已经订好了的啊。
“那就不要在这烧烤架上烤,用炭火烤,肯定慢,咱们就直接用火烤呢?”周传武脑袋一转,突然就有了想法,对着花花问道。
“在火上烤?这倒也是可以的,可是,在火上烤总也得有个地方生火啊,那满月楼是酒楼,又不是野外,怎么可能让你平白无故的在地上生一堆火烤鱼啊?”
花花望着周传武说道,哪怕是能够让她生火烤了,她也是不能够答应的,都说水火无情,万一出了点儿什么事情,那可怎么办呢?
这罪过可就大了,她也担不起啊。
听着花花的话,周传武一脸的轻松,只见他缓缓地站了起来,然后,伸出双手,拍了拍她的肩膀,十分从容的说道:
“娘子,你只要能够保证,用大火烤出来的鱼同炭火烤出来的,是一样的,那么,接下去的事情,娘子你就不用管了,这件事情,包在为夫的身上了,保证让你满意”。
“你有什么办法?”花花见这个男人如此信誓旦旦的样子,便睁大了眼睛,好奇的问道。
“呵呵,这个的话,暂时就先不告诉你了”,周传武开始跟花花玩儿起了神秘,听着男人这话,花花嘴角微微一撇,哼,这个男人,竟然也卖关子。
“你只要把这满月楼的菜谱都想好了,其他的,都由你相公我来搞定就可以了”,周传武笑着说道。
听着男人的话,花花开心的点了点头,对于自家的这个男人,她还是有着十足的信心的。只要他说能够办到的事情,那么,她就完全的不用操心了。
既然有了自家男人的承诺,花花就开心的去研究她的菜谱去了,除了这烤鱼之外,花花觉得,至少还得有些其他的菜肴,比如这凉拌菜之类的,那是必不可少的。
其实,你可别看了这些个凉拌菜,毕竟,它不是主菜,这分量少,价格还不低,最重要的是,制作的成本低啊。
在这个时代,凉拌菜无非就是,拍个黄瓜啊,弄个小葱拌豆腐之类的,如此寻常的东西,花花自然觉得完全不能够体现了这满月楼将来以“新奇”为主题的特色。
于是,花花再次开动自己的小脑瓜子,开始在脑海中搜寻以前自己在现代吃到的好吃的凉拌菜。
小两口正在厨房里面一个吃的不亦乐乎,一个蹙着眉头想问题时,突然,店里面的一个伙计做了进来,手里还拎着个大篮子。
一看自家的老板和老板娘都在,这个还只有十几岁的男孩着实吓了一大跳,结结巴巴的说道:
“老……老板,老板……娘……”
周传武听着这小伙计的话,点了点头,又看他似乎手里提着什么东西,于是,随便问了一句:
“你这篮子里面是什么东西啊?”
“这,这是刚刚从厨房那酒楼的厨房里面拿出来的鸡爪,因为厨房今天鸡杀的有些多,这鸡爪没地方放了,所以,就让我提些回来”。
原来,在这个时代里面,大家对于鸡爪带着莫名的恐惧感,都说鸡爪与人爪有些相似,而且,这鸡爪都是骨头,根本没有几两肉,所以,城里一般买鸡的人,都会让卖家把鸡爪切了,商贩也就只能低价卖鸡爪了。
于是,久而久之,这鸡爪就成了穷人们才会吃的食物,而那些个下馆子的人,自认为是体面的人物,更是不会买鸡爪吃了。
花花家这几天,烧烤摊上,鸡翅、鸡腿什么的卖的不错,而酒楼里面,鸡肉也是供不应求,于是,这鸡爪就被人剩了下来。
花花看着伙计篮框子里面,慢慢一篮子的鸡爪,脑海中突然就有了主意,然后,语气带着兴奋的说道:
“这鸡爪酒楼厨房还多吗?”
“多!还有一篮子呢?”小伙计十分诚实的说道。
“恩,那就把那些个剩下的鸡爪都给我拿过来,我有用”。
听着自家小娘子的话,周传武转头问道:
“娘子,你要这个做什么?”
“呵呵,你看着,我要变废为宝,大家不要吃的东西,我就要把它变成人间美味”。
题外话:
昨晚上写着写着睡着了,今天乘着领导打盹儿的时间,把昨天的补上,晚上还有一更新的,谢谢亲爱的们不离不弃和等待……花田喜事,神厨小娘子
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正文117我要变废为宝